原料の買い付けからお届けまで、すべてにこだわった自社商品。
お客さまの安心・安全がより確かなものになりますよう商品と製造過程をご紹介いたします。

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  原料買い付けが一番のポイント。
  海域や漁獲した船を吟味し、身入り・見た目の良い厳選された
  〝素材〟を選んでおります。

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  １００％天然の生き物なので、色が悪かったりフジツボが張り付いていたりします。
  そういった物はこの作業で取り除き一緒に重量や大きさも均一になるように計りにかけて揃えていきます。

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  船の中で凍結された物は脚の方向がバラバラです。
  見た目の美しさにこだわり真っ直ぐに立て直しております。
  その後、フレッシュさを保ち表面の乾きを防止する為、氷の膜をつけます。

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  この作業で再度重量の確認を行い一肩一肩、脚の形にピッタリと密着するようにシュリンク包装をかけていきます。

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  製品の最終チェックを目視にて行い大切に箱詰めをして梱包します。

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  商品製造後は製造ロットごとに保管しお客様からの問合せにもご対応できる体制を整えております。

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ギフト用、量販店用パックなど様々なサイズにも対応しております。

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  たらこの製造はまず、塩たらこづくりから。
  生の卵には粒子感は無く、塩に漬け込むことで〝プチっ〟とした食感が生まれます。
  この工程が出来上がりの味を左右すると言ってもいいほどで洗浄・加水等すべてにおいて自社基準で行い、極上へと近づいていきます。

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  塩たらこ・白醤油たらこ・辛子明太子の三味を作っております。
  調味液に創意工夫を凝らし他では真似の出来ない理想の味を追い求めております。

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  創意工夫を凝らした独自の調味液をたらこに均等にいきわたるよう漬け込みし、熟成庫にて時間・温度管理をして美味しい〝たらこ〟が熟成されていきます。